As comissões técnicas têm a finalidade de promover discussões e o aprofundamento de temas específicos, assessorando tecnicamente o CRMV-AC no âmbito de sua competência normativa, jurisdicional e administrativa. Podem também emitir pareceres e sugerir ações para o fortalecimento da Medicina Veterinária e da Zootecnia respaldados em estudos técnicos.
Instituídas através de portarias, as comissões são compostas de profissionais devidamente registrados no Conselho, com experiência na área de atuação e aprovados previamente pela diretoria do CRMV-AC. Entre suas atribuições estão a realização de reuniões regulares para tratar de assuntos gerais relativos à sua área de atuação e a organização de seminários, congressos, debates e demais eventos com a finalidade de contribuir para o desenvolvimento das competências dos profissionais inscritos.